Un peu d'Histoire...

Le Moulin agé de 400 ans, à vu s'édifier, en 1847, l'Aqueduc de Roquefavour, le plus grand pont aqueduc au monde.

A la fois bercé et alimenté par notre belle rivière provençale l'Arc, http://www.aixenprovence.fr/Promenade-de-l-Arc 

Ce Moulin a rempli au cours des siècles de multiple fonction.

La première a été de broyer du minerai de cuivre utilisé pour la culture de la vigne.

Il était alors nommé "Martinet à cuivre" ou "Le Moulin du Martinet"

Vint ensuite le temps pour lui de moudre, beaucoup plus classiquement, de la farine : farine de blé dur pour faire les pâtes, farine de blé tendre pour le pain; jusqu'en 1920 il a appartenu à la famille Fraissinet.

Puis la famille Vitry s'installe dans les lieux; nouveau changement, on écrase du Strontium un métal semblable au calcium qui sert à faire du papier glacé, utilisé entre autre pour la revue d'illustration et pour le savon.

De l'autre coté de la route, ont peut encore voir une ancienne glacière, qui servait au XVII ème siècle à conserver la glace en été.

Le Moulin repris dans les années 60 par un Footballeur de l'OM, Jules SVENKA, est encore bien connu des habitants sous le nom de "Moulin de Jules" pour avoir un fameux restaurant, traiteur, et avoir abrité de nombreuse et joyeuses fêtes et banquets.

Aujourd'hui une partie du Moulin est exploité, mais il n'a rien perdu de son charme pour votre plus grand plaisir.